Net zoals sommige mensen nauwelijks een stokfiguur kunnen tekenen of 'Gelukkige verjaardag' kunnen zingen zonder een scène te veroorzaken, kan ik niet koken. Ik kan het gewoon niet. Ik beschik eenvoudigweg niet over het niveau van analyse, creativiteit en besluitvorming waarmee koks en keukenmeesters hun vak kunnen bewerken. Dat gezegd hebbende, na wat tijd met een nieuwe app en mijn iPad te hebben doorgebracht, kan nu zelfs ik fatsoenlijke maaltijden bereiden.
Ik heb het over de Nom Nom Paleo- app voor iOS. De app is vorig jaar gelanceerd door Michelle Tam en haalt de beste recepten uit haar Nom Nom Paleo- blog en presenteert ze in een eenvoudig te volgen gids met duidelijke instructies en prachtige foto's.
Als je de naam van de app niet kunt zien, volgen de recepten het Paleo-dieet, een nieuwe manier van denken over voedsel dat de afgelopen tien jaar aan populariteit heeft gewonnen. Hoewel het dieet het onderwerp is van uitgebreid debat en literatuur, zal ik het samenvatten voor de doeleinden van deze beoordeling: vermijd granen, zuivel, suiker, zetmeel en verwerkt voedsel en eet gras gevoed vlees, wild gevangen vis, vers fruit en groenten, noten en gezonde vetten.
Of je nu het Paleo-dieet volgt of niet, je vindt nog steeds tientallen heerlijke recepten in de app. Recepten zijn gegroepeerd per categorie (eieren, gevogelte, kanten, enz.) Met veel opties om uit te kiezen. Van Tandoori Chicken tot Deviled Eggs tot Shrimp-Stuff Mushrooms, er is iets voor bijna elke smaak en eetlust. Maar heerlijke recepten zijn dertien in een dozijn op internet; waar de app echt uitblinkt, is de manier waarop het instructies presenteert.
Door een recept te selecteren, krijgt u prachtige kleurenfoto's van elke stap van het proces. Onder elke foto staat een beschrijving van de benodigde stappen, ingrediënten en hulpmiddelen. Waar recepten uit andere bronnen bijvoorbeeld zeggen: "blancheer de groenten" (een instructie waardoor iemand zoals ik een kan bleekwater boven het fornuis houdt en bij mezelf denkt: "dit kan niet kloppen"), de Nom Nom Paleo app legt uit wat blancheren is en laat je zien hoe je dit moet doen. Briljant!
Als u de voorkeur geeft aan een meer op tekst gebaseerde benadering van receptinstructies, is er ook een "receptenkaart" voor elk item. Als u dit selecteert, krijgt u een overzicht van het recept, inclusief gegevens zoals porties en bereidingstijd, een volledige lijst met benodigde ingrediënten en benodigde keukenapparatuur en een beknopte lijst met alleen tekst. Het is handig om, zelfs in deze op tekst gebaseerde modus, op een bepaalde instructie te tikken om de bijbehorende afbeelding in een klein venster in de linkerbovenhoek van het scherm te krijgen.
Uit de recepten blijkt dat app-maker Michelle Tam getalenteerde chef-kok is, en sommige recepten zijn ingewikkelder dan andere, of vereisen apparatuur die waarschijnlijk niet in de meeste keukens te vinden is (zie bijvoorbeeld de sous vide-recepten). De meeste recepten vragen echter om gemeenschappelijke ingrediënten en apparatuur en kunnen met behulp van de gedetailleerde instructies en afbeeldingen worden gemaakt, zelfs door mensen met kookproblemen zoals ik.
Naast geweldige recepten, bevat de app ook hulpmiddelen waarmee u recepten kunt winkelen en delen. Terwijl u door elk recept bladert, vindt u selectievakjes naast elk ingrediënt en stuk keukenapparatuur. Tik op het selectievakje om elk item toe te voegen aan een universele boodschappenlijst. Dit maakt het gemakkelijk om elk weekend een paar minuten door te brengen met het uitkiezen van recepten voor de volgende week en vervolgens de boodschappenlijst naar de supermarkt te brengen.
De boodschappenlijst, samen met recepten zelf, kunnen ook rechtstreeks vanuit de app worden gemaild. Je krijgt niet de mooie foto's en mooie interface, maar je kunt boodschappen en ingrediëntenlijsten naar anderen sturen zonder de app of iDevices, zodat vrienden en familie wat boodschappen voor je kunnen doen of eenvoudig kunnen verifiëren of er eventuele problemen met voedselallergie op uw volgende etentje.
Naast recepten bevat de app ook een uitgebreide sectie 'Paleo 101' voor diegenen die meer willen weten over het Paleo-dieet. Het gedeelte bevat achtergrondinformatie over het dieet en de principes, een overzicht van voedingsmiddelen die goed zijn voor het dieet en die moeten worden vermeden, een prachtig 30-dagen maaltijdplan met in-app links naar de recepten die voor elke dag worden gevraagd, een overzicht van essentiële keukenapparatuur die nodig is voor een "Paleo-levensstijl" en meer. Kortom, de Nom Nom Paleo- app is echt twee apps in één: een geweldig kookboek en een educatieve voedingsgids voor het paleodieet.
Over het algemeen is de app aantrekkelijk, gemakkelijk te navigeren en een geweldige manier voor koks van alle niveaus om nieuwe recepten en technieken uit te proberen. Mijn enige minpunt is dat de interface, gevuld met grote afbeeldingen die in en uit beeld vegen, soms enigszins kan haperen op een derde generatie iPad. Het doodt de ervaring niet, maar kan een beetje frustrerend worden wanneer je snel naar een bepaald recept of stap probeert te springen. Hoewel de receptenlijst doorzoekbaar is, zou ik ook een optionele tekstgebaseerde lijst met recepten willen zien die sneller te doorbladeren zijn dan de huidige "Cover Flow" -stijl.
Degenen die het Paleo-dieet volgen of net beginnen, zullen de app en zijn recepten van onschatbare waarde vinden, en zelfs degenen die niet geïnteresseerd zijn in Paleo-voeding zullen nog steeds tal van heerlijke recepten vinden die gezonde toevoegingen zijn aan elk dieet. Ik aarzel daarom niet om Nom Nom Paleo aan iPad-eigenaars aan te bevelen met kookvaardigheden en dieetvoorkeuren. De app is nu beschikbaar in de iOS App Store.
Nom Nom Paleo
Ontwikkelaar: Nom Nom Paleo LLC
Categorie: Eten & Drinken
Huidige versie: 1.5
Prijs: $ 5, 99
Vereisten: iPad met iOS 4.3 of hoger
Laatst bijgewerkt: januari 2013
